Mango Pudding Tart

Tadaaa..tayang sikit mango pudding tart neh. Ni buat setelah penat mengentel dumplings bertuah itteuw. Patutnya pakcik insurance nak singgah kejap petang semalam, tapi kitorang tunggu punya tunggu punya tunggu (sila baca style Pramlee dlm cerita Seniman Bujang Lapok ya), pakcik insurance tak timbul-timbul. Kekdahnya dia terlupa, tadi baru dia telepon habaq.

So rezeki kami berdua lah baham tart mango ini. Resepi ni ilham website ni, tapi dah di'oter' akibat ada a few things tak available kat pantry. Yang ada mango dalam tin saja, so terpaksa la guna creativiti. I don't have any gelatin or serbuk agar-agar kat rumah, so I use vanilla pudding, I added some mango puree to it. The crust I made exactly according to the recipe.

I topped the tart with more mango puree and then leave it to set in the fridge. Hasilnya amat memuaskan, optik sebelum dipotong memang otai, rasa pun sedap, lemak manis. My favourite part is the crust, made of normal short pastry cuma tambah coconut flakes. Memang kena la dengan manis mango tuh.

Probably sebab mango puree kat atas tart tu banyak sangat, terjadilah 'landslide' reaction antara pudding ngan mango puree tuh bila dipotong. Hehe. Apapun, tart ni sedap dan sangatlah senang, I will make it again. Maybe next time I will use serbuk agar-agar bagi set sikit pudding tu.